『ＴＫＣ経営指標』速報版（宿泊業，飲食サービス業）

令和5年10月決算～令和5年12月決算

業種名	黒字企業件数	黒字企業割合 (％)	平均売上高 (千円)	対前年売上高比率 (％)	限界利益率 (％)	固定費			経常利益 (千円)	売上高経常利益率 (％)	損益分岐点比率 (％)	生産性(年/人)			平均従事員数 (人)
業種名	黒字企業件数	黒字企業割合 (％)	平均売上高 (千円)	対前年売上高比率 (％)	限界利益率 (％)	人件費 (千円)	労働分配率 (％)	その他の固定費 (千円)	経常利益 (千円)	売上高経常利益率 (％)	損益分岐点比率 (％)	1人当り売上高 (千円)	1人当り限界利益 (千円)	1人当り人件費 (千円)	平均従事員数 (人)
●宿泊業，飲食サービス業
そば・うどん店	28	42.4	75,299	119.3	70.0	26,781	50.8	19,434	6,528	8.7	87.6	5,263	3,686	1,872	14.3
中華料理店	31	40.3	82,849	111.2	64.8	28,234	52.6	22,024	3,461	4.2	93.6	10,073	6,531	3,433	8.2
ラーメン店	41	36.3	118,714	116.2	66.5	42,187	53.4	30,966	5,841	4.9	92.6	7,630	5,077	2,711	15.6
すし店	26	36.1	122,213	122.1	61.3	33,786	45.1	34,295	6,890	5.6	90.8	11,552	7,087	3,193	10.6
旅館、ホテル	79	35.4	286,857	126.2	86.3	94,307	38.1	119,254	33,955	11.8	86.3	11,163	9,632	3,670	25.7
日本料理店	53	34.4	101,906	119.5	64.0	33,123	50.8	25,082	7,058	6.9	89.2	8,497	5,442	2,762	12.0
他に分類されない飲食店	21	33.3	164,468	113.6	60.4	43,072	43.3	48,059	8,259	5.0	91.7	7,238	4,374	1,895	22.7
焼肉店	23	32.9	88,597	113.1	57.2	25,037	49.4	21,555	4,050	4.6	92.0	7,093	4,054	2,004	12.5
その他の専門料理店	58	31.4	114,346	129.8	58.1	31,614	47.6	28,120	6,676	5.8	89.9	9,664	5,613	2,672	11.8
バー、キャバレー、ナイトクラブ	42	31.1	92,871	119.3	67.9	26,794	42.5	30,136	6,110	6.6	90.3	12,955	8,794	3,737	7.2
酒場、ビヤホール	85	30.4	115,567	131.2	66.4	36,167	47.1	32,656	7,931	6.9	89.7	6,332	4,205	1,981	18.3
食堂、レストラン（専門料理店を除	34	21.9	145,114	105.7	63.6	54,041	58.5	33,589	4,702	3.2	94.9	6,615	4,209	2,463	21.9

黒字企業の定義	「期末純資産がプラス」かつ「当期損益がプラス」の企業を指します。
収録対象企業	表の上部に記載している期間中に決算が終了した企業のうち黒字企業を収録しています。
収録基準	業種は「日本標準産業分類」に基づき、黒字企業件数の多い上位業種を各大分類ごとに抽出して収録しています。
並び順	大分類ごとに黒字企業割合（黒字企業件数÷総企業件数×100）を求め、その大きい順に業種を並べています。


提供：株式会社ＴＫＣ