『ＴＫＣ経営指標』速報版（宿泊業，飲食サービス業）

令和5年6月決算～令和5年8月決算

業種名	黒字企業件数	黒字企業割合 (％)	平均売上高 (千円)	対前年売上高比率 (％)	限界利益率 (％)	固定費			経常利益 (千円)	売上高経常利益率 (％)	損益分岐点比率 (％)	生産性(年/人)			平均従事員数 (人)
業種名	黒字企業件数	黒字企業割合 (％)	平均売上高 (千円)	対前年売上高比率 (％)	限界利益率 (％)	人件費 (千円)	労働分配率 (％)	その他の固定費 (千円)	経常利益 (千円)	売上高経常利益率 (％)	損益分岐点比率 (％)	1人当り売上高 (千円)	1人当り限界利益 (千円)	1人当り人件費 (千円)	平均従事員数 (人)
●宿泊業，飲食サービス業
中華料理店	37	37.0	72,160	119.3	71.2	27,157	52.8	19,205	5,026	7.0	90.2	6,016	4,284	2,264	12.0
焼肉店	30	35.7	229,713	124.2	62.9	74,954	51.9	56,795	12,731	5.5	91.2	8,053	5,065	2,627	28.5
ラーメン店	43	33.9	124,912	114.5	66.1	45,735	55.4	33,407	3,428	2.7	95.8	6,543	4,325	2,395	19.1
旅館、ホテル	109	33.5	156,016	125.0	81.3	49,642	39.1	65,069	12,172	7.8	90.4	8,497	6,910	2,703	18.4
すし店	44	33.3	198,695	121.7	56.3	60,745	54.3	29,935	21,138	10.6	81.1	14,306	8,051	4,373	13.9
他に分類されない飲食店	29	32.2	270,227	114.9	64.3	114,307	65.8	51,708	7,700	2.8	95.6	5,328	3,425	2,254	50.7
酒場、ビヤホール	103	30.2	148,066	150.1	66.4	50,440	51.3	40,124	7,729	5.2	92.1	6,404	4,251	2,181	23.1
食堂、レストラン（専門料理店を除	69	30.0	130,108	123.3	66.2	45,489	52.8	35,870	4,825	3.7	94.4	6,486	4,296	2,267	20.1
バー、キャバレー、ナイトクラブ	33	26.8	107,972	126.0	82.0	37,426	42.3	44,945	6,135	5.7	93.1	7,994	6,553	2,771	13.5
その他の専門料理店	44	25.9	131,683	123.9	69.1	49,426	54.3	35,293	6,312	4.8	93.1	7,079	4,894	2,657	18.6
日本料理店	68	24.9	137,394	120.4	66.0	43,542	48.0	36,401	10,726	7.8	88.2	8,877	5,858	2,813	15.5
そば・うどん店	27	23.9	73,427	112.5	72.3	32,040	60.3	17,064	3,989	5.4	92.5	4,997	3,613	2,180	14.7

黒字企業の定義	「期末純資産がプラス」かつ「当期損益がプラス」の企業を指します。
収録対象企業	表の上部に記載している期間中に決算が終了した企業のうち黒字企業を収録しています。
収録基準	業種は「日本標準産業分類」に基づき、黒字企業件数の多い上位業種を各大分類ごとに抽出して収録しています。
並び順	大分類ごとに黒字企業割合（黒字企業件数÷総企業件数×100）を求め、その大きい順に業種を並べています。


提供：株式会社ＴＫＣ